Ippudo Tao

博多一風堂のシンガポール2店舗目、UE SquareにあるIPPUDO TAOに行ってまいりました。UE Squareといっても飲み屋が立ち並ぶモハメッドサルタン通り側、日本居酒屋で有名なEnがある横の場所を改装してできたお店です。

店の雰囲気は、Ippudo TAO Tokyoに続いて、赤と黒を基調にした奇抜なデザインで、これラーメン屋?と思わせる店作りですが、残念ながらMandarin Galleryにある1店舗目のほうがデザイン的には格段に上です。お酒や串焼きなどのおつまみを充実させているのでラーメン店だけにおわらせず、場所柄、飲みに来る客層も取り込み客単価をあげようといった感じでしょうか。

ただ、メインのラーメンメニューがMandarin Gallery店舗とは少々違うので、一挙にTAO全部のラーメン3種類を試してみました（笑

まずはこのお店限定のTAO 赤(S$15++)。辛目系のラーメンです。辛さの中に隠し味である焦がしたまねぎの味が少々強かったかな。

次は同じく限定のTAO 黒(S$15++)。マー油が利いているラーメンでこちらが一番Jin好み、麺も平打麺でしょうか。

オリジナルの一風堂 白(S$12++)、博多とんこつラーメン。言わずと知れた看板メニューですね。

日本に49店舗、ニューヨークに1店舗、シンガポールに2店舗と世界進出を着実に進めながら、1日26,000杯のラーメンを売り切る一風堂　河原社長のこだわりありといった感じでしょうか。

この界隈で飲むことの多い人たちにとっては（Jinもその一人ですが）、金曜/土曜の夜2amまでオープンしているのは要チェックですね。

Ippudo Tao

207 River Valley Road, #01-55/56 UE Square, Singapore 238275

Tel: +65-6887-5315
Opening Hours:
Mondays to Thursdays: 11am-3pm, 5pm to midnight
(Last order at 10pm)
Fridays to Saturdays: 11am to 3pm, 5pm to 2am
Sundays: 11am to 11pm (Last order 10pm)