肉骨茶（バクテー）を楽しむ、欧南園亜華肉骨茶

本日は、MRT Tanjong Pagar駅から10分くらい歩いたところにあるPSAホーカーセンターにある有名店の肉骨茶（バクテー）を食べにやってきました。




ここ欧南園豆華肉骨茶（Outram Ya Hua Rou Gu Cha）は、昼時になると、バクテーを食べに来た人たちで店内はいっぱいです。バクテーはお店によってスープの味付けが甘めになっていたり、醤油が強めに使われてしょっぱかったりと様々なお店の特徴をだしております。このお店のスープの特徴は、胡椒をふんだんに使っており、スパイシーですが何故か癖になってしまう味付けです。このスープを飲みながら食べる白いご飯は、また格別です。




この人気のスープですが、店員に頼めばいくらでも注ぎたしてくれますので、是非お試しください。

ちなみに、肉骨茶（バクテー）はマレーシア及びシンガポール特有の食べ物です。マレー語では、Bak Kut Tehと表記される。発祥はマレーシアに移民した中国人苦力の間から安い金額で体力を補うのが目的で生まれた料理と言われています。確かに肉骨茶には、とても精がつきそうなくらいニンニクがふんだんに使われています。肉骨茶とはいうものの、何故「茶」がつけられるかというと、これは多種のハーブを煮汁に使用している為ですが、実際には皮付き豚肉を醤油のスープを入れた土鍋で煮込んだものである。

欧南園亜華肉骨茶（Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha )
No.7 Keppel Rd #01-05/07 PSA Tanjong Pagar Complex
Tel: 6222-9610
Opening Hours：7:00-15:00、18:00-4:00　(月曜日定休）